PENGARUH PENAMBAHAN DAUN KATUK (SAUROPUS ANDROGYNUS) DALAM RANSUM TERHADAP KUALITAS SUSU KAMBING SAANEN

Dwiky Andryawan Yusuf, Danang Saputra, Siti Zainab

Abstract


 

Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh suplementasi daun katuk (Sauropus androgynus) dalam ransum terhadap kualitas mikrobiologi susu kambing Saanen. Metode penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap dengan empat perlakuan: P0 (kontrol), P1 (5% daun katuk), P2 (10% daun katuk), dan P3 (15% daun katuk), masing-masing dengan empat ulangan menggunakan 16 ekor kambing Saanen betina laktasi. Parameter yang diamati meliputi total bakteri dan total mikroba susu selama tiga minggu. Analisis data menggunakan ANOVA dan uji Duncan pada taraf signifikansi 5%. Hasil menunjukkan penambahan daun katuk berpengaruh nyata (p<0,05) terhadap total mikroba susu pada minggu ketiga, dengan nilai terendah pada perlakuan P2 dan P3 (0,90 CFU/ml) dibandingkan kontrol (2,20 CFU/ml). Total bakteri susu tidak menunjukkan perbedaan nyata antar perlakuan. Kesimpulan penelitian menunjukkan suplementasi daun katuk 10-15% dalam ransum efektif meningkatkan kualitas mikrobiologi susu kambing Saanen.

 


Keywords


Daun katuk, kualitas mikrobiologi, kambing Saanen

Full Text:

PDF

References


Arista, M. (2020). Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol 80% dan 96% Daun Katuk (Sauropus androgynus (L.) Merr.). Calyptra: Jurnal Ilmiah Mahasiswa Universitas Surabaya, 2(2), 1–16.

Atabany, A., Suprayogi, A., Muladno, M., Satrija, F., Tarigan, R., Sugiono, W., & Queen, Y. (2022). Produksi dan Kualitas Kolostrum dan Susu Kolostrum pada Sapi Perah yang Mengkonsumsi Daun Katuk Depolarisasi. Jurnal Ilmu Pertanian Indonesia, 27(2), 263–268. https://doi.org/10.18343/jipi.27.2.263

Binu, F. U., Noack, Y. R., & Uly, K. (2021). Suplementasi Daun Katuk (Sauropus androgynus L. Merr). Jurnal Peternakan Lahan Kering, 3(2), 1496–1503.

Christi, R. F., Wulandari, E., & Prasetya, A. F. (2024). Evaluasi mutu sensorik, berat jenis, lemak, dan protein susu kambing sapera di Peternakan Kambing Perah Alam Farm Manglayang Kecamatan Cilengkrang Kabupaten Bandung. Zootec, 44(1), 202–212.

Intan, P. R., Alegantina, S., Isnawati, A., Yunarto, N., Ekawasti, F., Rinendyaputri, R., Sunarno, S., Sani, Y., Mariya, S. S., & Handharyani, E. (2024). Effects of a blend extract of Sauropus androgynus, Moringa oleifera, and Coleus amboinicus on milk production in lactating rats. Open Veterinary Journal, 14(12), 3630–3639. https://doi.org/10.5455/OVJ.2024.v14.i12.44

Juniawan, A., Wanadiatri, H., Swandayani, R. E., Wedowati, E. R., Rejeki, F. S., & Haryanta, D. (2025). Pemberdayaan Masyarakat melalui Pemanfaatan Susu Kambing dan Umbi Talas sebagai Sumberdaya Pangan Lokal untuk Mengatasi Stunting di Desa Genggelang Kabupaten Lombok Utara. Jurnal Pengabdian UNDIKMA:Jurnal Hasil Pengabdian & Pemberdayaan Kepada Masyarakat, 6(1), 106–115.

Mulyati, S. (2024). Potensi Daun Katuk ( Sauropus Androgynus ) Sebagai Sayuran Superfood. Jurnal Multidisiplin Ilmu Akademik, 1(6), 300–306. https://doi.org/https://doi.org/10.61722/jmia.v1i6.2947

Nisa, R. C., Mariani, & S, I. G. A. N. (2023). Pengaruh Penambahan Puree Daun Katuk (Sauropus Androgynus (L.) pada Pembuatan Taro Flakes Terhadap Kualitas Fisik dan Daya Terima Konsumen. Jurnal Sosial Dan Sains, 3(8), 873–892. https://doi.org/10.59188/jurnalsosains.v3i8.980

Pebrianthy, L., Zubaidah, & Saragih, S. (2023). Pengaruh Pemberian Rebusan Daun Katuk (Sauropus Androgynus) Terhadap Produksi Asi Pada Ibu Post Partum. Jurnal Kesehatan Ilmiah Indonesia (Indonesian Health Scientific Journal), 8(1), 149–154. https://doi.org/10.51933/health.v8i1.1038

Prasetyo, A. F., & Nurkholis. (2020). Performa produksi dan potensi pendapatan usaha ternak kambing perah di Kabupaten Lumajang. Jurnal Agribisnis, 20(2), 1412–4807.

Qotimah, S., Santoso, U., & Soetrisno, E. (2020). Pengaruh Level Protein dan Suplementasi Ekstrak Daun Katuk (Sauropus androgynus) terhadap Kualitas Karkas Broiler. Jurnal Sain Peternakan Indonesia, 9(2), 130–136.

Sidiq, M. B., Ali, U., Puspitarini, O. R., & S. (2021). Evaluasi Pemeliharaan Induk Kambing Saanen Laktasi Dan Analisis Kualitas Susu Segar Di Kecamatan Batu, Kota Batu. Jurnal Dinamika Rekasatwa, 4(2), 290–295.

Siska, I., & Anggrayni, Y. L. (2021). Hubungan konsumsi protein kasar terhadap total protein darah dan kandungan protein susu kambing Peranakan Ettawa (PE). Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran, 21(2), 102. https://doi.org/10.24198/jit.v21i2.34392

Syawal, S., Garantjang, S., Natsir, A., & Ako, A. (2020). The effect of katuk (Sauropus androgynus) and gamal (Gliricidia sepium) supplementation on the dry matter digestibility, organic matter digestibility, and milk quality of Friesian Holstein. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, 492(1). https://doi.org/10.1088/1755-1315/492/1/012017

Yolanda, P., Indah Purnama Eka Sari, W., & Kurniyati, K. (2022). Pengaruh Ekstrak Daun Katuk Terhadap Kecukupan Produksi Asi Pada Ibu Postpartum. Journal of Midwifery Science and Women’s Health, 2(2), 80–85. https://doi.org/10.36082/jmswh.v2i2.569

Yustendi, D., & Mardhiah, A. (2020). Pemberian Ekstrak Daun Katuk (Sauropus androgynus L. Merr) dalam Air Minum Kambing Peranakan Ettawa untuk Meningkatkan Produksi dan Kualitas Susu. Jurnal Agripet, 18(2), 90–94. https://doi.org/10.17969/agripet.v18i2.11947




DOI: https://doi.org/10.36355/sptr.v7i1.1745

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

Flag Counter